2020/12/31

大晦日。

 店長です(о´∀`о)

今年も今日で終わりですね!

皆さんやり残した事は無いですか?

店長、今年を振り返ると

●もっといろんなイベントやりたかったなー

●もっと新メニュー開発したかったなー

●もっと季節ごと行事ごとのメニューやセットを提供したかったなー

●もっとお客様が喜ぶサービスを考えたかったなー

などなど、いろいろやれたことはあったなーと思ってしまいます。


ですが、できなかったことがあると言うことは、それだけ伸びしろがあると言うこと!

来年を楽しみにしててくださーい☆

皆様にもっともっと楽しんでもらえるような、喜んでもらえるようなお店にしていきます(*´∀`*)



さて、今年最後のチーズ販売(๑˃̵ᴗ˂̵)

牛妻のお店はお休みですが、静岡駅ビルのパルシェにて販売してます。




年末年始の食卓にチーズ🧀

まだ間に合います!

9:30-19:00まで。

今日は、いつもより1時間早い19:00までの営業となりますので、お早めにご来店くださーい☆

お待ちしてます♪




皆様良いお年を〜╰(*´︶`*)╯♡





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カフェ チェスターハウス

054-294-9300


2020/12/30

自宅で再現ピザ🍕

 こんにちわ✨

スタッフの齋藤です( ・∇・)

お店も年末年始の休みに入りました。

大掃除や年越しのための買い物でバタバタしてしまう30日です


今日は自宅にて当店のピザを再現してみましたのでご紹介しまーす😌


それが

こちらのピザ🍕さん


生ハムのサラダピザ🍕です!


当店でもピザの種類では人気を誇る

ピザになっています!


自宅では

冷凍ピザやそのまま焼いて食べれるものに

さらに当店のモッツァレラを乗せました😋

ご家庭にあるトースターで5分ほどで

出来ちゃいます

サラダと生ハムを散りばめたら

完成(о´∀`о)

オリーブオイルを最後にかけても

美味しいですよ✨

この休みに

お店のあの味を簡単再現‼

是非お試し下さいー😌


只今パルシェ1階食品館にて

うしづまチーズを好評販売中です(*´ω`*)

是非この機会にご利用ください!

年始の営業は1/6~

通常営業となっております。

丑年🐮の来年は

当店でチーズはじめしちゃいましょー✨❤


そして今年も一年本当に沢山の方の

ご来店誠にありがとうございました😌

来年も皆様に

美味しいチーズをお届けできるよう

まだまだ勉強中の身ですが

頑張っていきたいと思います!!!


来年度もどうぞ

うしづまチーズ工場&カフェチェスターハウスを

よろしくお願いいたします。


皆様がよいお年をお迎えできますように✨






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2020/12/29

本日より年末年始休業です。

 店長です(о´∀`о)

本日よりカフェチェスターハウス及びネットショップは年末年始休業です。

今年1年たくさんのお客様にご来店いただき、たくさんのお客様にチーズをご購入いただき、たくさんのお客様にお取り寄せいただき、本当にありがとうございました。

いろいろな事があった2020年でしたが、当店が営業を続けてこれたのも、たくさんのお客様が支えてくださったおかげだと思います。

感謝でいっぱいです。

本当にありがとうございました。


年始は、1/6(水)より営業となり、ネットショップの配送も順次発送となります。

来年は、もっともっと新しいチーズやメニューの開発、よりお客様に喜んでいただけるサービスを提供できるようスタッフ一同頑張っていきたいと思います。

皆様にいつまでも美味しいナチュラルチーズをお届けできるように応援していただけると嬉しいです。

来年もカフェチェスターハウスを宜しくお願いします。



 




尚、パルシェでの期間限定ショップですが、

年内:12/31(木)まで営業

年始:1/2(土)〜1/6(水)

までとなります。




来年は丑年!

「ゲン担ぎで丑年にちなんだチーズを食べる」と言うのも良いですね♪

お店はお休みですが、まだまだパルシェにて皆様のご来店お待ちしてます。




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2020/12/28

まんまるのかわいい集団🎵

 こんにちわ‼

スタッフの齋藤です😌

今年最後の週末はチーズの購入のお客様が多かったようにかんじます✨

ステイホームの年末年始

ご家庭でゆっくり自分たちの好みに合わせた調理法で召し上がる方も多いのではないでしょうか?( ・∇・)

そんな皆様に

今日は少しつまみながら食べれるチーズをご紹介しまーす😏

こちらのチーズたちです



まんまるで見た目がとっても可愛い❤


和菓子?と思われる方も多いかと思います。


見た目はとってもかわいらしいのですが

こちらのチーズは

リコッタを燻製にしてあるものになります✨

味は食べた瞬間

スモークの風味が広がり

塩気もあるので

これからご自宅で過ごすという方に

ピッタリ(о´∀`о)

お酒を飲まれる方にもオススメです😋

ちょっとしたおつまみに❤

バケットやクラッカーにのせても

おいしーですよ😍😍😍

当店のリコッタチーズは

とてもミルキーでそのままでも

美味しいですが

この年末

ご家庭でちょっと変わった燻製リコッタはいかがですか?


調理することなく

切ってそのまま召し上がれますよ✨‼


当店のショーケースに

ちょこんといますので

気になる方はお気軽にスタッフにお声かけ下さい‼


そして

本日は年内最後の営業日になります‼


今日も皆様に美味しいチーズをお届けできるように

スタッフ一同元気いっぱい

沢山の方のご来店をお待ちしております!




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2020/12/27

パルシェで期間限定ショップ。

 店長です(о´∀`о)

昨日より始まりました!

パルシェにて期間限定販売してます。






「牛妻はちょっと遠いなー」と思う方も「お店の営業時間内には行けなさそうだなー」と言う方もJR静岡駅直結のパルシェならお買い物ついでにお仕事の帰りに便利で行きやすいですよね(´∀`*)

是非この機会にうしづまチーズにチャレンジしてしてみてくださーい☆


そして、本日、なんと!

幻のチーズとも言われている【ブッラータ】もあります。

数量限定ですのでお早めにお買い求めくださいませ(*´∇`*)


期間限定ショップは、


12/26(火)〜1/6(水)

静岡駅ビル パルシェ

食彩館インフォメーション前特設会場


でオープンしてます。

牛妻のお店の年末年始休業中も営業してますよ(*´꒳`*)

尚、お店のお休みは、

12/29(火)〜1/5(火)

になります。


皆様のご来店お待ちしてます♪




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2020/12/26

ぷるんぷるんモッツァレラ🎵

 こんにちわ✨

スタッフの齋藤です!!

昨日のクリスマスはいかがお過ごしでしたか?

素敵なクリスマスになりましたか?

今日からお休みになる方たちも多いのではないでしょうか?

一年間本当にお疲れ様でした😌


当店の営業も本日と日曜日と月曜日と残りわずかになりました。

昨日は今年最後にチーズ作りのお勉強も兼ねて

モッツァレラを作らせていただきました😏

店長にそばにいてもらい

汗をかきながらがんばりました!

一度触るとなぜかやみつきになる

もちもちのチーズ

自分の手の中でみるみる

ぷるん&ツルツル&もちもち😳

生き物にさえみえてきて愛情が生まれます😌

美味しくなってね✨

美味しくなってね✨と心で思いながら

作りましたm(。≧Д≦。)m

その時の

モッツァレラさんがこちら↓


巨大モッツァレラさんー(о´∀`о)

まだまだお勉強中なので

大きさで勝負😲😲😲😢

出来立てのモッツァレラは

びっくりするくらいの弾力

じゅわ〰っとしみでる

ミルキーな味わい

噛めば噛むほど塩気があり

ほっぺたがおちるとはまさにこのことです😋

お客様一人一人に美味しいチーズを食べてもらうため

スタッフ一同頑張っています✨

ご家庭でモッツァレラを召し上がる時は

少し常温にもどしていただきますと

より一層ミルキーな味わいが楽しめると思います‼

今年の最後もご家族やご友人と美味しいチーズをいかがでしょうか?


今日も元気いっぱい皆様のご来店を心よりお待ちしております!







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2020/12/25

年末年始休業のお知らせ。

 店長です(о´∀`о)

今日は、クリスマスですね!

店長、気付けば今年も残り1週間を切っていました…。

来週の今日は元旦なんですね((((;゚Д゚)))))))

時が経つのは早くてビックリしてます。


さて、「年末はいつまで営業ですか?」とお問い合わせを多く頂いておりましたが、告知が遅くなり申し訳ございません…。

当店の年末年始休業は下記の通りです。



休業期間:12/29(火)〜1/5(火) 



12/28(月)まで通常営業

1/6(水)から通常営業

となり、営業時間に変更はありません。

また休業期間にチーズをお買い求めの際は、パルシェにて期間限定販売をおこなっておりますので、是非ご利用ください☆





パルシェ
https://www.parche.co.jp/shopinfo/<1f%E3%80%80おもてなしひろば>ポップアップショップの/


皆様のお越しをお待ちしております(*´∇`*)



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2020/12/24

見た目も🎵お腹も😋満たされる(*´ω`*)

こんにちわ‼

スタッフの齋藤です😌


今日はなぜかワクワク😃💕してしまう

クリスマス🎄イブ🎵ですね

本日は…❤✨

テイクアウトにピッタリ最高コンビをご紹介します(о´∀`о)


それがこちら↓✨


チーズホットドック🎵

のむべりーチーズケーキ🎵


バケットから  飛び出るsizeのウインナー

その上には  とろぅりたっぷりのチーズ‼

小腹が空いた時にも&ランチ☀🍴タイムにも

食べごたえのある大満足の一品😋

お子さまにも人気商品になっています😌


のむべりーチーズケーキは

見た目はもちろん

飲んでさらにお腹も満たされる一品です😋

リコッタチーズが惜し気もなく

たっぷり😏

当店で人気のソフトクリーム

自家製のベリーソース

甘いだけではなく

酸味のきいたベリーソースが

本当にbestマッチ‼‼‼

その上にはグラスからこぼれ落ちそうな

ホイップクリームが乗っています‼

さらに!さらに!

その上に大人気のカチョカバロチーズを

削った粉チーズが✨

これだけで

お店の人気商品が勢揃いした一品になっています😍


こちらの

のむシリーズは

のむティラミスもあります❤

こちらはまたべりーとは違う

エスプレッソ&リコッタチーズの組み合わせで

大人の方にもピッタリ(о´∀`о)


のむべりーちゃんも&のむティラミス君も

沢山のお客様に会えるのをお待ちしております(*^o^)/\(^-^*)


店内でもテイクアウトでも❤


スタッフも元気いっぱい皆様の

ご来店をお待ちしております!


素敵なクリスマスイブ🎵をお過ごしください(*^3(*^o^*)





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2020/12/23

ブルーチーズシリーズ。

 店長です(о´∀`о)

昨日、『【蒼〜Sou〜静岡ブルーチーズ】の熟成待ちのためしばらくお待ちください』と書きましたが、蒼を使った下記商品&メニューは購入できまーす(*´∀`*)


◆蒼の商品◆

●ブルーチーズドレッシング

●ブルーチーズアイス


◆蒼のメニュー◆

●クアトロフォルマッジ

●4種のチーズドリア

●クアトロメンチ


しばらくの間、商品&メニューでの静岡ブルーチーズの世界をお楽しみくださいませ〜♪






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2020/12/22

静岡ブルーチーズ しばらくお待ちください。

 店長です(о´∀`о)

少し前より【蒼〜Sou〜静岡ブルーチーズ】のご注文、ご購入、お問い合わせを多くいただいております。






今までも完売となってしまうこともあり、製造数を増やして対応させていただいておりましたが、予想を大幅に上回るご注文、ご購入をいただきしばらくの間熟成待ちとなってしまいました。

皆様にはご迷惑をおかけして大変申し訳ございません…。゚(゚´Д`゚)゚。

今ごろきっと青カビくん達が美味しく熟成させてくれるはず♪

しばらくお待ち頂けると嬉しいです(*´∀`*)




そして、当店には青カビくん以外にも様々なチーズ達がいます!



●モッツァレラチーズ

●ブッラータチーズ

●リコッタチーズ

●凛〜RIN〜生カマンベールタイプ

●詩〜Uta〜酸凝固ソフトタイプ

●カチョカヴァッロチーズ

などなど。

お目当てのチーズがありましたら、お取り置きもできますので是非お気軽にお電話くださいませ。

最近「クリスマスや年末年始にチーズが欲しいです」とお声がけ頂くお客様が大変増えております。

商品によっては完売してしまう可能性もありますのでお早めにお電話又はご来店ください(*´꒳`*)



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2020/12/21

リコッタチーズをヘラで混ぜる。

 店長です(о´∀`о)

当店のリコッタチーズ。

以前にもblogにて一般的なリコッタチーズとの違いについてはお話しさせていただいておりますが、この時期なのでもう一度おさらいを♪


【一般的なリコッタチーズ】

型に詰めての成形のため水分量が多い。


【当店のリコッタチーズ】

独自の製法で製造しているため形がなく水分量が少ない。



では何故当店ではこのようなリコッタを作っているかと言うと、当店がチーズ工場にカフェを併設している事に関係があります。

形のしっかりしている水分量の多いリコッタチーズよりも当店のリコッタチーズの方が料理やお菓子作りに使いやすくメニュー開発もしやすいのです。

※あくまでも店長の見解です。



水分量が多いと料理やお菓子によっては味が薄まってしまう場合もあります。

例えて言うなら、当店のリコッタプリンが分かりやすいかもしれません。

水分量の少ない当店のリコッタチーズをプリンの卵液に混ぜる事によって卵の風味や味を損なわず、コクがあり濃厚で滑らかなプリンに仕上がっています。

試しに一般的な水分量の多い成形されたリコッタチーズを作ってからプリンを作りましたが、やはり薄まってしまい卵の風味や味も薄れて納得のいかないプリンでした。


と言うことは、当店のリコッタチーズは、今このクリスマスの時期にも大活躍しちゃうチーズかも!

ご家庭でケーキやオードブルなど手料理を考えている方も多いと思いますが、そんな時こそ是非使ってみてください☆

クセがないリコッタだからこそどんな料理にも相性良しなのです。



そして、ここで簡単レシピ!



リコッタチーズをヘラで混ぜる



バニラアイスみたい(*´꒳`*)

クラッカーやバゲットonするだけで簡単オードブルに!


さらに

●バジル&塩&ニンニク→バジルクリーム

●味噌→味噌クリーム

●はちみつ→ハニークリーム

●練乳→ミルククリーム

などお好きなものを混ぜるだけでお好みの味のリコッタチーズクリームに変身!


元々味のついてるバゲットやトースト(ガーリックフランスや明太子フランスなどパン屋さんにありますよね)なら混ぜたリコッタをonするだけでも簡単にいろんな味を楽しめちゃいますね♪


ちなみに店長は、明太子好きなのでリコッタ明太子クリームを野菜スティックにつけて食べるのが好きです♡

今の時期なら温野菜にも◎


皆様も是非リコッタチーズをヘラで混ぜてみてくださーい╰(*´︶`*)╯♡




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2020/12/20

店長におまかせセット。

 店長です(о´∀`о)

最近、ネットショップより本当に多くのご注文をいただいてます。

ありがとうございます♡


その中でも最近特に人気なのが、「店長におまかせセット!」です。




当店のチーズの中から店長がセレクトしたチーズを詰め合わせて、店長が梱包してお送りするのですが、このセットの注文が入ると嬉しくてワクワクしながら鼻歌まじりで発送作業をおこなってます♪


「ちょっと大げさじゃない?」と思う方もいるかもしれませんが、実は、店長がこのセットをネットショップに追加した当時は、自ら考えて提案して追加したものの「注文はほとんど入らないかもしれない」と勝手に思っていました。

なんとなく、何が入ってるか分からないのを頼むのは勇気がいるような気がするので…。


それが最近になってセット商品の中で一位二位を争う人気商品になりつつあります。

本当に嬉しいです(*´∀`*)

何が嬉しいって、やっぱり、他のセットではなく「店長が選ぶことを選んでくれた」ことが純粋に嬉しいです。

店長が「店長をやってて良かったー!」と思うことの1つでもあります♪


皆様もセット商品で悩んだ時は、是非「店長におまかせセット」をご注文くださいませ。

ご注文時の備考欄にご希望を記載頂ければできる限り相談にのらせていただきまーす。

お気軽にご相談くださいね〜☆





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2020/12/19

ブルーチーズを簡単に美味しく


 

こんにちは!
スタッフの望月です☺︎

今回もトーストだ!と思った方も多いかもしれませんが、今回はブルーチーズをより楽しんでいただける簡単レシピとなっています♪


以前からナッツやドライフルーツとブルーチーズの組み合わせがずっと気になっていて、特にドライフルーツ系とブルーチーズを一緒に食べることがなかったので、今回試してみました!


レーズンパンにブルーチーズをのせていい感じの焼き目がつくまで焼くだけ。
あとはお好みではちみつとブラックペッパーをかけるとあら不思議。
ブルーチーズのカビの風味は残しつつも、はちみつとレーズンの甘さによく合う!!








ブルーチーズは苦手だけどなぁというかたは、はちみつをたっぷりかけていただければよりマイルドにお召し上がりいただけると思います☺︎

当店自慢のブルーチーズ。まだ試したことのない方は騙されたと思って一度お試しください〜!!





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名もなき熟成チーズ。

 久しぶりの店長です(о´∀`о)


とある日、チーズ職人のオーナーに「ちょっとこれ見て!」と呼ばれて行ってみると…





このチーズがっ!


なめらかですべすべそうなキレイな表皮と角のない丸みのおびた愛らしい円柱のフォルム。


思わず写真撮ってしまいました!(この写真で皆様に伝わるといいのですが…)


なんかもう見るからにチーズって感じで美味しそう♡


さて肝心のお味はと言うと…




まだ食べてないのです。

と言うか、ここから熟成させてチーズになっていくのだそうです。

こんなに美味しそうなのにまだ出来上がってないなんて、出来上がりが楽しみすぎるーーーっ(゚∀゚)


&名前もまだないそうです。

どんな名前がつくのかもワクワクしますね〜♪



当店の「名もなき熟成チーズ!」完成したらお知らせしますのでお楽しみに〜♡

美味しくできますよーに(●´ω`●)





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2020/12/18

ギフトにチーズはいかが?

こんにちは!
スタッフの望月です!


以前、ネット通販のご紹介はさせていただきましたが、今回はチーズのプレゼント包装についてご紹介します。


ネット通販からのご購入ですと、チーズ一つ一つのグラム・お値段が決まっていて、ひとつのギフトに入っているチーズもあらかじめ決まっています。

ですが店頭に来ていただくことにより、直接受け取り手の方の好みに合わせてチーズをお選びすることが可能です。

よくわからないチーズがあればスタッフがご説明させていただきますので、きっと喜んでいただけるギフトをお作りできるかと思います❤


わたしだったら、受け取り手の方が好きそうなチーズを選びつつ、オススメのブルーチーズも小さめのものでプレゼントします☺



流れとしては、ご来店→ギフトにするチーズを決める→お会計→包装→お渡しとなります。



包装に関しましては、お時間をいただく場合もありますのでお時間に余裕を持ってご来店ください。

尚、テイクアウトメニュー同様、ギフトの包装が終わり次第お車までお持ちすることもできますので、ぜひご利用くださいませ。




こちらは先日新たにお店に仲間入りしたチーズグッズ♪
ぜひ探してみてください




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2020/12/16

幸せの😌🌸💓のカマンベール ?!

 皆様こんにちわ‼

スタッフの齋藤です。


ますます寒くなってきましたが

いかがお過ごしでしょうか?


今日はタイトルにあります

当店の見つけたらいいことあるかも??✴

カマンベールちゃんをご紹介します‼


そのカマンベールちゃんはこちら


カマンベールのクッションです😋

いつのひか

ひょっこり表れ

気が付かれたお客様は指でむにむに。

そしてあたしもむにむに。

なんとも愛くるしいのです。

店内を見渡して  ちょこんといるのがまた可愛い❤


牛さん🐮も乗っちゃいます😏


こちらのカマンベールちゃん

あちらこちらのテーブルにちょこんといますので

当店にご来店の際には

ぜひ見つけてみてはいかがでしょうか?😌


何かいいことが起こるかも?!しれません😲


今日もスタッフ一同、カマンベールちゃんと皆様のご来店心よりお待ちしております!




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2020/12/15

寒くても…(´・ω・`)

 こんにちわ🎵

スタッフの齋藤です(*´ω`*)

昨日は風が強い1日でしたね。

でも!でも!

寒いからこそあったかいお家やこたつで

アイスクリームを食べる🍴🎵のが好きって方多いのではないでしょうか??


そこで❗

夏時期にも大変人気だった当店の

🍦ソフトクリーム🍦



日が当たるポカポカ♨☀なテラスで

食べるのもよし(*´ω`*)         



皆でワイワイ✨店内で食べるもよし✨

牛さん🐮も食べたそーにしています😅

こちらの写真は

カップバージョンですが

コーンもあり二種類からお選び頂けます‼


当店のソフトクリームは

本当に後味さっぱりでペロリ😋と食べれちゃいますよ☺


本日火曜日は定休日となっていますが

チーズのお持ち帰り&ソフトクリームのテイクアウトができますので

ぜひお立ち寄り下さい‼


皆様のご来店をお待ちしております!




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2020/12/14

隠れた人気商品?!



 皆様こんにちわ‼

スタッフの齋藤です。

12月も半ばにさしかかってきましたね。

何かとソワソワする季節になりました。


本日は当店の隠れた人気商品をご紹介したいと思います!


当店の人気商品と言えば

バーガー🍔やピザ🍕といったメインのお食事もありますが

その中でもこれを目当てにご来店されるお客様も数多くいらっしゃいます。


それは

こちら↓✨                                                                              


❤❤❤ハニートースト❤❤❤

見た目だけではなく
程よくトーストした食パンに🍞
モッツァレラチーズを1面にとろぅり。
たっぷりの生クリーム&ハチミツ🍯をのせた
心もお腹も満たされる一品となっています😍

この忙しい12月に
自分へのご褒美にいかがでしょうか?

カップル&お友達&ご家族でもシェアできますよ(^-^)v


こちらのハニートーストは
店内のみの商品になりますので
ご了承下さい。


ぜひ隠れた人気もの
❤❤❤ハニートースト❤❤❤ に
会いにきてくださいね🎵

スタッフ一同皆様をお待ちしております!


次回に続く…






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2020/12/13

奥様へのお土産。

 店長です(о´∀`о)

昨日放送のくさデカで片岡愛之助さんに食べていただいたのは当店人気のブッラータでした!

店長のあたふた具合は、映ってなくて良かったw




さて、このブッラータ、「どうやって食べるの?」と聞かれることも多いのですが、簡単に手軽に食べれちゃうチーズなのです。

●シンプルに塩胡椒でチーズそのものを味わう

●はちみつやメイプルシロップなどをかけるとデザートに変身

●カレーやハンバーグ、パスタの上にトッピングすると贅沢なお味に

●レタスやトマトと一緒にサラダにしてもGOOD!


などなど、ブッラータ自体にクセが無いので、お料理やデザートにも合わせやすい、幅広く使えちゃうチーズなのです。



ここで1つブッラータをお料理に使う場合のポイントを…。

ブッラータは、熟成させないフレッシュチーズになります。

フレッシュチーズの良い所は、名前の通り新鮮なことだと思います。

なので、お料理に使う場合は、加熱しない食べ方の方がチーズそのものの味を感じられるのでオススメです。

店長、この季節はよく夕食はお鍋にする事が多いのですが、お鍋の時もブッラータを使ったりします。

この時にお鍋に入れてグツグツ煮立たせてしまうと、もはやブッラータである必要が全く無くなってしまうので、

①最後の仕上げとして上から置く

②お鍋を取り分けて食べる時にブッラータも取り分けて乗せる

とフレッシュチーズの良さを生かして食べるようにしてます!

ちなみにお鍋は、トマト鍋、キムチ鍋、カレー鍋、寄せ鍋、味噌鍋など試しましたがどれも美味しかったです。

ポイントとしては、いつもより濃い味にした方がよりブッラータが引き立つと思います(*´ω`*)



また、ブッラータを1番美味しく味わうためには、



【常温に戻すこと】



これは、当店のチーズの大半に当てはまる事でもあります。

常温に戻すことで、当店が1番大切にしているミルク本来の味がより感じられます。

特にお料理にトッピングする場合は温かいお料理に冷たい物をトッピングするよりも常温のものをトッピングした方がお料理も冷めにくいですよね。



と偉そうな事を言ってしまいましたが、正直に書くと…

店長、常温に戻し忘れる事も多々あるので冷たいままで使っちゃうことも多いですw

冷たいままでも美味しいですが、更に美味しいひと手間を加えるなら常温でってことで♪


そんな店長も大好きなブッラータチーズ、愛之助さんにも奥様のお土産としてお渡しさせていただきました!

奥様ならもっとよりオシャレで素敵な感じに料理してブッラータを食べるんだろうなぁ…と妄想しながら今日も1日お仕事頑張ろーと思います╰(*´︶`*)╯♡

皆様も是非1度ブッラータを味わってみてくださーい!

手作りの為、数に限りがありますのでお早めのご来店をお待ちしてまーす!





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2020/12/12

くさデカとお知らせ。

 店長です(о´∀`о)

くさデカのスタッフさんのblogに店長が載ってる事が判明!!

https://www.sut-tv.com/blogvillage/kusadeka/


そんなくさデカは、本日、12/12(土)よる6:30〜テレビ静岡で放送されます。

店長のあたふたぶりは放送されるのか!?

お楽しみに♪


そして…

本日よりリコッタアッフミカータがバージョンアップ!





前作のアッフミカータの味はそのままでまんまるい可愛い形に進化しました♡


クセのないあっさりとしたリコッタにサクラウッドの香りが加わると深い味わいに変化します。

当店のリコッタと言えば、そのまま食べるよりも料理に使ったりお菓子作りに使ったりと何かにプラスして、もしくは何かをプラスして使う脇役のイメージが強いチーズですが、こちらのリコッタアッフミカータはそのままで十分主役になれるチーズだと思います。



恐らく、初めて見た方は、「これがリコッタ?!」と思う方も多いと思いますがリコッタなのです。

この形、この味わいのリコッタを作ってる所は他に無いんじゃないかなーと思います。

店長も我ながらよく考えついたなと思ってしまったくらいですw

前作のアッフミカータもそれはそれは美味しかったのですが、より多くのお客様の手に取ってもらうにはどうしたらいいのか、より進化させるにはどうしたら良いのか夜も眠れないくらい悩んで考えた結果、この可愛い形と更なる深い味わいにたどり着きました。

あ、今更ながら、アッフミカータとは燻製の事です。

リコッタアッフミカータ=リコッタチーズの燻製
ですね。

リコッタチーズ好きの方はもちろん燻製好きな方、気になる方には是非1度食べてみていただきたいです!

お待ちしてまーす!







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2020/12/11

片岡愛之助さん。

 店長です(о´∀`о)

少し前にくさデカの撮影で片岡愛之助さんにお会いさせていただきました(*´꒳`*)




店長、緊張し過ぎてしまいチーズの説明も上手くできずあたふたしてしまいました…(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

そんなあたふた店長に「大丈夫ですよ。落ち着いてください。」と片岡愛之助さんから優しくお声がけいただきとても嬉しかったです。

撮影後も話しかけてくださったり、写真も撮っていただいたりで愛之助さんの優しさと気さくなお人柄に感動しましたー!


また今回は、初めてチェスターハウスではなく、他のお店での撮影だったので更に緊張度が増し増しの店長だったのですが、お店の方々も優しくて、気持ちよく厨房を貸してくださり、テレビ局のスタッフの方々にもお気遣いいただき本当に感謝です。

貴重な経験をさせていただきありがとうございました♡


さて、

お店はどこなのか?

愛之助さんは何を食べたのか?

店長は何しに行ったのか?&店長のあたふた具合w

は、くさデカを見てのお楽しみという事で♪

放送は12/12(土) 夜6:30〜です!

見てね!





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2020/12/10

再入荷しました!

 スタッフの望月です!


完売となっていた「ブルーチーズドレッシング」が再入荷いたしましたので、お知らせします☺︎






こちら当店の蒼を使ったブルーチーズのドレッシング。ブルーチーズ自体のクセが強くないので、すごく使いやすいんです!!

サラダにはもちろん、パスタなどにソースみたいな感覚でかけても美味しいと思います♪


チーズを使ったドレッシングはあると思いますが、ブルーチーズが入っているドレッシングってなかなか見ないですよね。松坂屋さんでの期間限定販売を行っていた時も大人気でした!


ついつい食べ過ぎてしまう年末年始。このドレッシングで野菜もいっぱい摂っていきましょう♪



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2020/12/09

何時から??

 スタッフの望月です☺︎


当店のカフェの営業は11時から18時まで(ラストオーダーは17時まで)なんですが、お店がオープンしている10時からでしたらチーズ・ソフトクリームだけの購入もできます!




カフェスペースは11時から18時とさせていただいていますが、ショーケース内のチーズ等とソフトクリームは10時から18時までご購入いただけます🙆‍♀️

早めに来ていただいた場合、ショーケース内のチーズが揃っていないことがありますので、気になる商品があれば一言お声がけください♪


ちなみに、店内のテーブル・イス等は11時以降でないとご利用いただけませんが、テラスの方はフリースペースですのでご自由にご利用いただければと思います。


お電話でのチーズのお取置きも対応してますので、ぜひこちらもご利用くださいませ!



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2020/12/08

手抜きではなく時間の節約です。

 店長です(о´∀`о)

簡単なのに朝から贅沢な気分を味わえるお休みの日の朝ごはん。


バゲットとモッツァレラとラタトゥイユ。

ラタトゥイユは昨日の夜ご飯の残りw

ラタトゥイユは、コンソメとトマトとガーリックと塩胡椒で好きな野菜を煮込むだけでできちゃうのでホント簡単でよく作ります。

残ったら次の日の夜ご飯の時にベーコンや鶏肉などを加えたり、ソースや生クリームを足してパスタにしちゃいます。

店長、煮物や鍋物、アヒージョなどは、いっぱい作って次の日の夜ご飯にパスタやうどんなどの麺類に変えるのが得意です♪

お金の節約にもなるし、何より時間の節約になります!

手抜きではなく時間の節約ですw


そして、味変する時に欠かせないのがやっぱりチーズですね☆


パスタなら、


●モッツァレラを仕上げに一緒からめる

●ブッラータを出来上がってから上に乗せる

●凛を少し炙ってトッピング

●リコッタをそのまま上からかける

●カチョカヴァッロを粉チーズにしてかける

●蒼なら細かくしてからめる


とチーズって味変するのにも簡単で便利な調味料になるのです。

そして、チーズの種類により味のバリエーションが増えるのも魅力☆

うしづまチーズにはいろんなチーズがあるので、献立に悩んだら是非お立ち寄りくださーい(*´∀`*)

忙しい年末、時間の節約をして自分のための時間を増やしましょ♪






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2020/12/07

お肉を柔らかく!


こんにちは!

スタッフの望月です☺



わたしはまだまだお料理勉強中なのですが、「肉を柔らかく仕上げる」ってすごく難しいですよね💦

火を通しすぎても硬くなっちゃうし、かといって生だとお腹を壊しちゃう、、、。


お肉を柔らかくする方法として、蜂蜜を使ったりコーラや炭酸水につけたり。色々ありますが、当店ではチーズ工場併設カフェならではの方法で調理しております♪


それはホエイに漬ける!


実はホエイにもお肉を柔らかくする効果があるんです😳

カフェチェスターハウスでは鶏肉をホエイに漬けて、柔らかジューシーな唐揚げに仕上げております❤





ちなみに当店の「ホエイに漬けた鶏の唐揚げ」は単品と、ミニサラダ・ご飯付きのプレートの2通りのご用意がございます。ぜひ一度ご賞味あれ☺





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2020/12/06

完売ですみません。

 店長です(о´∀`о)

あっという間に12月に入り今年もあとわずかですね。

毎年、この時期になるとお歳暮を送るお客様からのご注文が多くなり、「そっかもう年末なんだなぁ」と感じます。

おかげさまで商品によっては完売してしまう事もありまして購入できなかったお客様には本当にすみません…。゚(゚´Д`゚)゚。

特に熟成系のチーズは、出来上がりまでにお時間がかかるため完売してしまう事も…

特に人気の高い、

●凛〜RIN〜生カマンベールタイプ

●詩〜Uta〜酸凝固ソフトタイプ

●蒼〜Sou〜静岡ブルーチーズ

●カチョカヴァッロチーズ

は、完売してる日もあり、現時点では、「凛」と「詩」が完売となっていますが、明日以降できあがる予定となっています!

当店では、お席のご予約以外にも、チーズのご予約、お取り置きもできますので是非お気軽にお電話ください♪


また、先週より完売してました【蒼〜Sou〜静岡ブルーチーズ】は、昨日より販売となってます。



こちらも人気商品なのでご希望の方はご予約も受け付けてます☆

チーズの在庫確認のお電話もOKですので、お気軽にお電話ください📞


うしづまチーズ工場&カフェチェスターハウス

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2020/12/05

スマホで見られます✩

こんにちは!
スタッフの望月です☺︎








みなさん、このQRコードが何かご存知ですか??

実はこれを読み取っていただくと、店内のメニューをスマートフォン等で見られるんです!


今の時期外は冷えますので車内で待っている間や、大人数でいらっしゃった際はぜひこちらのQRコードをご利用ください♪


こちらのQRコードは一部のテーブル上にも貼ってありますので、そちらを読み込んでいただくのもありです🙆


上の画像のQRコードは、チーズが入っている大きいショーケースの上にある、カチョカヴァッロが吊るしてあるショーケースに貼り付けてありますので、気になる方はお声がけください!




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2020/12/04

モッツァレラチーズバーガー。

 店長です(о´∀`о)

当店のハンバーガーの中で1番人気のモッツァレラチーズバーガー。

モッツァレラがたっぷり入ってます♪





実は、チーズだけじゃなくてバンズもオリジナル。

パティもオリジナル。

注文が入ってからパティを成形し焼き上げて作ります。

こだわりが詰まったハンバーガーなのです。

店長はこれにトッピングでカマンベールやリコッタなどのチーズをさらにプラスしてチーズまみれにして食べるのが好きです♡



テイクアウトもできるのでお気軽にお電話くださーい!

チェスターハウス

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2020/12/03

希少チーズ

こんちには☺︎

スタッフの望月です!



リコッタアッフミカータ、皆さんもう食べられましたかー??

今まではジャムと和えたり、サラダなどのお料理に入れて食べたり、お味噌と和えて和風クリームにしたり。こんな感じでしかリコッタを食べたことがなかったのですが、燻製することでこんな味・風味・香りになるのか!と驚きました笑

燻製していることによる香りや風味の変化や、燻製する前に塩漬けにしているのでまたガラッと変わったリコッタチーズの一面を見ることができます☺


いつもわたしがリコッタアッフミカータを買おうか悩んでいるうちに売り切れてしまう人気商品。






単体での販売があるときはこんな感じでリコッタチーズの横に陳列されています。
チーズアソートの中に入っている時もありますので、気になる方は直接スタッフまでお声がけください♪





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2020/12/02

womo。

 店長です(о´∀`о)

静岡の方なら目にしたことがある方も多いのではないでしょうか?

フリーマガジンのwomo 。

今配布されてる冊子に当店のチーズ【凛〜RIN〜カマンベールタイプ】が載ってます!





当店のチーズは贈り物にぴったりなのです。

大切な人、お世話になった方への贈り物はもちろんクリスマスプレゼントに、自分へのギフトにも♪

寒い日にあったかいおうちで食卓にチーズなんて最高です(*´∀`*)

購入は、お店への来店でもお電話でもネットでもOK!

是非、贈り物の候補に入れてくださーい☆



ご注文はこちら

うしづまチーズ工場&カフェチェスターハウス

Tel/Fax 054-294-9300

web shop https://ushizumacheese.shop-pro.jp/




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2020/12/01

味噌漬けチーズ




こんにちは!

スタッフの望月です。


本日もチーズの販売は行っておりますので、ぜひお近くにお立ち寄りの際はご来店くださいませ☺


ちなみに大人気のチーズアソート。

今日の販売分は左上から時計回りに、蒼(ブルーチーズ)、リコッタアッフミカータ(リコッタチーズを燻製したもの)、詩(サンマルセラン)、凛(カマンベール)となっています。




↑こちらは左下のカマンベールがプレーンタイプ!



↑こちらはカマンベールが味噌漬けになっています♪


味噌漬けのチーズ、発酵もの同士で相性抜群ですよね!わたしも大好きです☺

大変人気ですので、気になっている方はお早めにご来店ください><





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2020/11/30

産業フェアしずおか2020。

 店長です(о´∀`о)

産業フェアしずおか2020では、たくさんのお客様が当店のブースにお立ち寄りくださりありがとうございました。






店長も久しぶりのイベント出店でしたが、楽しかったです♪

お店では、カフェの営業をしながらなので調理などあって、ゆっくりお客様とお話しをすることが難しい部分もあるのですが、イベントではチーズの販売のみなので1人1人のお客様にゆっくりチーズの説明ができて、またチーズ以外のお話しもしたりとお客様とお話しできたことが本当に楽しくて良い時間でした。

実は店長お話し好きなのです(*´꒳`*)


またお客様から、

「テレビで見たよー」

「行ってみたいと思ってるお店だ!」

「いつも車がいっぱいだから入るの諦めちゃってて…」

など本当に多くのお声がけいただけたのも嬉しかったです。

中には、

「あったー!ここにいたんだ!」

など、当店を目指してきてくれたリピーターのお客様もいて、本当に嬉しかったです。

また行きたいなーと思いました!

しばらくは店長のイベント出店の予定はないので、お店にてお待ちしてまーす(๑˃̵ᴗ˂̵)







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2020/11/29

忘れられない味。

スタッフの望月です☺



当店のブルーチーズアイスはもちろん当店で出来上がったブルーチーズでできているわけなんですが、ブルーチーズも毎回全く同じ味というわけではないのでその時々によって若干の味の違いがあるんです!


先日また新しく出来上がったブルーチーズアイスを試食させてもらったのですが、、、。

全然違う!!けど相変わらずクセになる美味しさ❤


この味を知っているからこそおすすめできますが、ブルーチーズの味が嫌いな方、このアイスを食べたことがない方にとっては「え??」という感じかもしれませんね

でも一度食べたら忘れられない味なんです!


わたし実はアイスクリーム大好きで市販のものからちょっとお高めのものまで色々食べてみたのですが、あのブルーチーズの青カビの風味と塩気、アイスクリームの甘さ。

これもまたわたしの大大大好きなアイスクリームの仲間入りになりました笑






ぜひ一度味わっていただきたいこのアイスクリーム!

絶賛販売中です☺







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2020/11/28

SDGsマルシェ。

 店長です(о´∀`о)

今日と明日の2日間は産業フェアしずおか2020のSDGsマルシェでチーズの販売をします☆


ツインメッセ静岡の北館 SDGsゾーンにいますので是非お越しくださーい!

イベント限定大人気商品、


リコッタあんドーナッツ



の販売もありますので、この機会に是非食べてみてくださーい╰(*´︶`*)╯♡





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2020/11/27

大人気メンチ&コロッケ

 スタッフの望月です!


実は先週の三連休後半から画像の揚げ物系がいくつか完売となっていました💦






少しでも多くのお客様に召し上がっていただきたく、スタッフ一同一生懸命仕込みをしております!少しずつ完売状態も回復しておりますのでご安心ください

こちらの揚げ物系、揚げたてをご用意していますので、寒くなってきたこの時期にハフハフしながら食べるのもいいですよね☺
片手で簡単に食べられますし、ライスボールに至っては2つでお得に買えちゃうので、わたしだったら近くを通るたびに思い出して買ってしまいそうです笑

当店のチーズをたっぷり使ったメンチ&コロッケ、平日限定になりますが店内ではごはん・ミニサラダ付きのプレートでのご注文もできますので、ぜひ一度お試しあれ♪





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2020/11/26

通販もあります。

 店長です(о´∀`о)

最近ネットからのご注文を多くいただきます。




ありがとうございます(*´∇`*)

特にプレゼントが多くなってきたように感じます。

中には「うしづまチーズが美味しいので贈りたいと思いました」など備考にコメントをくれる方もいて、本当に嬉しい限りです(*´∀`*)

自分が美味しいと思った物を贈りたいとか勧めたい気持ち、店長もよく分かります。

店長も何かあるとすぐチーズを買ってプレゼントしちゃいます。

お世話になった方の贈り物やお友達への手土産にちょうど良い感じです。

受け取った方もみんな喜んでくれるので「チーズ屋さんで働いていて良かった!」と本当に思います。


そんなうしづまチーズ、お店で選ぶのも良いですが、お店だと販売が大きさでお値段が変動するので、予算に合わせての計算が少し手間…

そんな時は是非ネット通販をご利用ください!

おうちでじっくり選べるし、セットもあるので、選ぶ手間も省けます。

備考に発送希望日を記入していただければその日に合わせて作るのでより新鮮なチーズをお届けできます。

これからの時期、クリスマスプレゼントに年末年始のご挨拶などにももってこいのうしづまチーズ。

是非一度通販サイトもご覧くださーい!

https://ushizumacheese.shop-pro.jp/





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2020/11/25

とまらない!

 こんにちは!

スタッフの望月です☺︎


個人的に大好きなチーズのひとつ、カチョカヴァッロチーズ。

削って粉チーズにするも良し、スライスして焦げ目がつくまでフライパンで焼いてはちみつをかけて食べる も良し、焼かずにそのまま食べるも良し👍🏻

燻製したカチョカヴァッロも絶品なんですが、なかなか単体での販売がレアなんです!

アソートに入ってる時もありますので、ぜひ買って味わっていただきたい逸品です♪


わたしは焼くまで我慢出来ずにそのまま食べてしまうことが多いです笑

美味しくて中々手が止まらず、焼くまでに全部食べちゃうことも、、、🤭

本当に美味しいです♪


今はカチョカヴァッロが完売してしまい、予約を受け付けております!

お電話でも大丈夫ですのでお気軽にお問い合わせくださいませ!





写真は以前見つけたハート型のカチョカヴァッロ!

四葉のクローバーを見つけた時のようにテンションが上がってしまいました笑




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2020/11/24

アルバイト募集してます。

 店長です(о´∀`о)

毎回、ブログの最後にも書いていましたが、カフェチェスターハウスでは、週末のアルバイト募集してます。

仕事内容は、

お客様を席に案内したり、注文を取ったり、お会計をしたり、洗い物をしたり…

慣れれば簡単なカフェのお仕事です!

高校生、大学生、主婦、経験者、未経験者は問いません。

Wワークも歓迎です。

あ、チーズが好きな方はもっと歓迎です(*´꒳`*)


週末の募集ですが、

・毎週末はちょっと難しい…

・土曜日は難しいけど日曜日は大丈夫!

・この時間までならできるけどそれでも大丈夫かな?

などやってみたいけど、悩んでる方は是非お気軽にご相談を〜!


もちろん、カフェでのお仕事以外に「調理もしたい!」「チーズ作りもしたい!」など積極的にチーズに携わりたい方も大歓迎です☆


是非あなたの力を貸してください!!

ご応募お待ちしてます☆


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2020/11/23

チーズプリン

 スタッフの望月です☺


3連休2日目の昨日も大人気だったチーズを使ったプリン!!






手前の黄色い方がリコッタプリン

中央のベリーソースがかかっている方がホエイミルクプリンです。


リコッタプリンはプリン液の中に、たっぷりリコッタチーズを使いさらに上からリコッタチーズとカチョカヴァッロの粉チーズを盛り付けた、リコッタチーズ好きにはたまらないプリン❤

ホエイミルクプリンの方は卵を使っていないプリンになります。名前にもある通りホエイが入った優しい味のプリンで、上からベリーソースとこちらにもリコッタチーズを盛り付け。

ベリーソースとプリンの組み合わせが、私はすごく好きです♪

リコッタプリンの方はプルプル系でもなく、硬めでもなくとっても滑らかなんです...!!上からかけているカチョカヴァッロの粉チーズの塩気がまたすごく美味しい😍

どちらか1つを選べと言われても決められそうにありません、、、笑


こちらのプリンたち、大人気なため特に土日祝日は早い時間に完売となる可能性がございますが、店頭でもお電話でも販売状況のお問い合わせは承っております!


ぜひ2種類のプリンを食べ比べして、お好みのプリンを探してみてはいかがでしょうか〜?

3連休中のちょっとしたプチ贅沢にもいいかもしれません♪



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2020/11/22

シンプルに。

店長です(о´∀`о)

昨日から三連休が始まりましたね!

おやすみと言えば、朝はいつもより遅くまで寝てまったりのんびりしたい派の店長ですw

&朝ごはんタイムも手の込んだ事はしたくない(´・ω・`)

そんな時は簡単にコレ!





食パンにモッツァレラチーズ乗せて焼きブラックペッパーをかければ完成!!

あとは、コーヒーがあれば完璧☆


プロセスチーズではなくてモッツァレラを乗せるだけで贅沢で優しい味になるから不思議です。

当店のモッツァレラはミルキーさが1番の特徴。

ジャージー乳の濃厚でコクのあるミルクの甘味はトーストに良く合います。

シンプルな料理だからこそ素材の味がすごく重要なのかもですね。

食パンもいわゆる高級食パンと言われているようなそのまま食べても美味しい食パンを使えばシンプルなのにすごく豪華に仕上がります。


あー、食べたくなってきた(*´◒`*)

て事で、店長、次のお休みには高級食パン専門店にいると思われますw


でも、たまには食材にこだわって自分を労わるお休みの過ごし方も良いですよね☆

皆様も是非お試しあれ(´∀`)





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